Per chi preferisce il mare, l’arcipelago di Ponza è un luogo ideale per i sub, splendidi fondali per scoprire la ricca flora e fauna. Ci sono bellissime e lunghe spiagge sabbiose principalmente nelle zone di Marina di Montalto e Pescia Romana. Un’altra località balneare è Trracina, situata nel sud della regione, a circa 100 km da Roma e 120 km da Napoli con bellissime e lunghe spiagge sabbiose.
Roma, la capitale della cristianità, ha sempre dovuto prendersi cura di tanti ospiti. Nelle locande e nelle osterie per pellegrini e viaggiatori si preparavano piatti nutrienti a base di pasta, broccoli, fagioli e formaggio di pecora, ai quali veniva aggiunto il forte vino locale. Ancora oggi in menù sono presenti la Bavetta alla Carrettiera, gli Spaghetti alla puttanesca e gli Spaghetti alla carbonara. Dai grandi macelli nel cuore della città escono le specialità, che si ottengono dal cosiddetto “quinto quarto”. Nessuno direbbe che si tratta di parti meno pregiate e per lo più economiche della carne di manzo o di maiale, perché in cucina c’è un profumo invitante di specialità come la Coda alla Vaccinara o i Rigatoni alla Paiata. Nel campo delle prelibatezze dolci sicuramente apprezzerete le Ciambelle avvolte nello zucchero.
