STAROVEKÉ DEDINKY - Lombardia

Lombardia

POPIS DESTINÁCIE

Bergamo, očarujúce miesto, je chránené hradbami zo 16. a 17. storočia a je svetovým dedičstvom UNESCO. Dedinka Mantua je jedno z hlavných stredísk talianskej renesancie, je obklopená z troch strán jazerami v chránenej prírodnej oblasti. Romantická dedinka Sirmione je perlou jazera Garda, Franciacorta sa nachádza v hornatej oblasti medzi mestom Brescia a jazerom Iseo a je dobre známe pre jeho vinohradnícku oblasť a výrobou vína, Valtellina je raj pre horskú dovolenku, Minte Isola je najväčší ostrov jazera Iseo a Pavia, mesto starovekého pôvodu, ktoré má historické dedičstvo predovšetkým vdaka jeho náboženskému komplexu Chartrehouse.

ČO OCHUTNAŤ

Cesta za objavením dobrej kuchyne Lombardie sa môže začať s chutným tanierom udenín a miestnych syrov. Typická údenina je Bresaola della Valtellina, pokiaľ ide o syry, výber je veľmi široký: v Lombardii sa rodia niektoré talianske excelencie, ako napríklad Grana Padano DOP, Gorgonzola, Bitto Storico, Salva Cremasco, Taleggio, Formai de Mut DOP a Stracchino delle Valli Orobiche.Medzi slávne prvé chody patria Pizzoccheri della Valtelliny, cestoviny pripravené s pohánkovou múkou a zemiakmi, kapustou, syrom a roztaveným maslom, Casoncelli, typické pre oblasť Bergamo a Brescia, sú ravioli s náplňou ktorá sa mení z oblasti na oblasť, tradičné tekvicové ravioly z Mantovy a klasické milánske rizoto so šafranom alebo tekvicové rizoto Mantua. Medzi hlavné jedlá patria Cassœula, bravčové mäso varené s kapustou, milánska kotleta, alebo chutná polenta vynikajúca samostatne, alebo s hubami. Z dezertov treba určite ochutnať tortu Sbrisolona z Mantovy vyrobenú z mandlí, amaretti di Saronno, Cremona nugát, Bisciola della Valtellina, sladký chlieb obohatený o sušené ovocie, Veneziana, kysnuté cesto pokryté granulovaným cukrom, vianočný koláč Panettone. Medzi vynikajúce vína z Lombardie patrí šumivé víno Franciacorta, vína Valtellina, Lugana z oblasti jazera Garda, vína Oltrepò Pavese , Moscato di Scanzo a Lambrusco Mantovano

Mamička Lombardia